2 avril 2009
menu dégustation
Apéritif :
Muscadet au lait de soja et crème de cassis
Mise en bouche :
Canapés de rillettes de thon à la moutarde à l'ancienne
tapenade d'olives vertes et noires
Entrée
Carpaccio de saint-Jacques à la purée de mangue
Glaçé de crème fraîche au citron ciboulette aux queues d'écrevisses
Plat principal:
Duo de pavés kangourou/springbox fagot de carottes au sable de mer et au miel ,croquant de haricots verts
Entre-dessert
Grillé de pommes au brie de Meaux et miel de lavande
Dessert
Verrine de triple chocolat aux fruits rouges
formule menu tout compris avec les vins 30€
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